Gatas nga nahimo’g mapait: gigamit namon ang produkto nga adunay kaayohan

Nahibal-an sa usa ka maayong tagbalay: kung ang gatas asukar, dili kini hinungdan nga magdali-dali sa paglabog sa produkto. Pagkahuman sa tanan, mahimo ka makagbuhat usa ka lamian ug makapatagbaw nga homemade nga pinggan gikan niini! Bisan ang labing lamian nga keso sa cottage dali nga giandam gikan sa maaslom nga gatas, nga makadani sa tanan nga mga miyembro sa pamilya, gikan sa gamay hangtod sa dako.

Gatas nga nahimo’g mapait: gigamit namon ang produkto nga adunay kaayohan

Kini nga daw wala’y paglaum nga nadaut nga produkto makagbuhat daghang mga pastry - dali nga pizza, mahulma nga pancake, pancake o pie. Adunay daghang mga kapilian sa aplikasyon, ug ang labi ka hinungdanon nga butang sa culinary art mao ang pag-upod sa imahinasyon ug pagpaayo pa. Unsa ang buhaton sa balay gikan sa sour milk?

Ang keso sa balay nga gipuy-an mao ang pinalabi nga lami sa mga bata ug mga hamtong. Dili angay mabalaka bahin sa pagkasibo niini kung gihimo gikan sa usa ka acidic nga produkto: ingon niini gihimo sa tanan nga mga uma ug negosyo sa pagkaon. Kung gihimo nimo ang curd, mahimo nimo kini gamiton isip basehan alang sa curd cake, cheesecakes ug casseroles.

Ang curd mass nga gihimo gikan sa sour milk mahimo magsilbi nga labing maayo nga basihan alang sa mga dessert, masa sa keso ug sapaw sa confectionery. Gikan sa sangputanan nga produkto, mahimo ka usab mag-andam labing delikado nga pinggan sa Moldovan - placinda, gamit ang basehan alang sa parehas nga minasa ug pagpuno.

Sulud sa artikulo

Gidaot namon ang gatas

Ang pipila nga mga ginang sa balay gusto nga himua ang produkto nga kaugalingon nila. Sa ingon, mahimo ka makakuha curdled milk, yogurt, varenets, fermented baked milk ug baked milk. Giunsa nimo dali buhaton nga mapait ang lab-as nga gatas?

Una, ang imong orihinal nga produkto kinahanglan natural. Ang gipamalit nga tindahan nga pasteurized nga mga produkto nga dairy nagpahulam sa ilang kaugalingon sa parehas nga pamaagi sa pagproseso, apan kung gusto nimo ang usa ka tinuud nga produkto sa nasud sa balay, siguruha nga adunay ka natural nga gatas sa baka. Mahimo nimo kini mapalit gikan sa mga mag-uuma ug residente sa ting-init nga nagpadayon sa pagpanguma.

Giunsa himuon nga sour ang homemade milk sa daghang mga lakang:

  • Pabukala ang gatas sa hinay nga kainit;
  • Pabugnawan ang sangputanan nga init nga likido ngadto sa 30 ° C;
  • Kalkula ang kantidad ug idugang ang fat sour cream sa likido sa gikusgon nga 0.5-1 tbsp. matag baso;
  • Isagol nga maayo ang imong umaabot nga curdled milk;
  • Ibubo sa mga sulud ug ibalot sa panapton aron mapanalipdan ang produkto gikan sa sanag;
  • Hybridpag-adto sa usa ka mainit nga lugar alang sa usa ka adlaw;
  • Hinumdomi: ang pagtipig sa nahuman nga curdled milk posible sa sulud sa 3-4 ka adlaw gikan sa oras nga pag-andam, sa temperatura nga 8-10 ° C.

Giunsa pa ang paghimo sa maaslom nga gatas sa balay?

  • I-paste ang gatas sa + 80 ° C, o pabukala ra;
  • Chill milk sa labing dali kutob sa mahimo ngadto sa 30 ° C;
  • Pagpalihok ug pagdugang curdled milk sa rate nga 0,5 tasa matag litro;
  • Ipanghatag sa mga garapon o baso ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar sa 7-10 ka oras.

Mahimo nimo ang acidophilus, kefir o varenets gikan sa resulta nga gatas. Kung gusto mo lang mokaon og yogurt, mahimo ka makadugang dugos, jam, jam, piraso sa prutas dinhi. Sa linutoan sa Rusya, ang pag-alagad sa curdled milk nagpasabut nga pagdugang lab-as nga rye nga mumho ug asukal. Ang maaslom nga gatas molihok kung gihimo nimo gikan sa ghee.

Adunay kini usa ka delikado nga piho nga lami ug mahangin nga pagkamakanunayon. Ang paghimo sa linuto nga gatas dili lisud alang kanimo: ibubo lang kini sa usa ka kulon nga kolon, takpan og taklob ug pabukala ang oven sa gamay nga kainit hangtod nga makakuha kini usa ka kinaiyahan nga baho ug brownish nga kolor.

Pag-andam sa usa ka lamian nga basihan alang sa mga pinggan: keso sa café

Ang usa ka kaugalingon nga gihimo nga keso sa cottage sa tinuud mahimo nga usa ka paborito nga pinggan sa imong panimalay. Dili sama sa gipalit sa usa ka tindahan, ang homemade cottage cheese adunay usa ka delikado nga lami ug usa ka matahum nga light texture. Wala kini sulud nga mga additibo ug wala’y mapait nga lami. Kasagaran ang ingon nga produkto gihimo gikan sa kefir, apan ang maaslom nga gatas mahimong dalawaton nga kapilian. Ang usa pa nga mapuslanon nga bonus mao ang pagbulag sa whey kung maghimo usa ka makatagbaw ug lami nga produkto. Mahimo usab kini gamiton ingon usa ka sangkap sa daghang mga pinggan nga mahimo sa balay sa oven o kalaha.

Ang labing kadali nga paagi aron mahimo ang lami nga curd gikan sa sour milk:

  • Ibubo ang gatas sa usa ka kawa nga angay alang kanimo ug pasigaa ang usa ka gamay nga kainit sa kalan;
  • Ibutang ang sulud sa gamay nga kainit ug bantayan kini;
  • Niini nga oras, pag-andam cheesecloth nga gipilo sa upat nga mga sapaw;
  • Pagpalihok sa likido kanunay;
  • Sa higayon nga magsugod ang curdling sa gatas, ibutang ang colander sa ikaduhang kaldero;
  • Ibubo nga hinay pinaagi sa doble nga paggawas;
  • Ang whey magpabilin sa kawa, nga mahimo nimo ibalhin sa botelya ug pabugnawon;
  • Ang keso mismo sa balay, nga nahabilin sa colander, kinahanglan ibalhin sa cheesecloth ug pugaon nga maayo;
  • Iglikod ang curd ug bitay kini. Pagpadayon sa kini nga estado sa tibuok gabii. Maayo nga ang kwarto dili init ug wala’y sulod;
  • Kuhaa pag-usab ang curd sa sunod buntag ug ibutang kini sa ref kung dili nimo gamiton ang produkto karon.

Usa ka minasa alang sa mga nahigugma sa pagluto sa pag-iluto

Gatas nga nahimo’g mapait: gigamit namon ang produkto nga adunay kaayohan

Unsa pa ang buhaton sa sour gatas kung dili minasa? Kini nga patukoranan maomga bata alang sa paghimo pancake, pancake, ug bisan mga pie. Ang mga lab-as nga pancake usa ka labi ka pinalabi nga homemade pinggan nga gibase niini. Yano ra silang gisamba sa mga bata, ug ang mga hamtong nga nagsunod sa pagdiyeta usahay literal nga dili makasukol sa pagtratar!

Kini nga pinggan mahimong usa ka labing dali nga pamahaw alang sa tibuuk pamilya, pakan-a ang imong mga anak sa eskuylahan sa oras nga paniudto ug magkauyon nga moangay sa usa ka pangilin nga pangilin ingon usa ka hinam-is. Ang mga pagdugang sa pancake nagsalig sa imong gusto. Hunahunaa! Mahimo nimo kini timplahan og istilo sa Amerikano nga maple syrup, whipped cream o ice cream, berry jam o linuto nga gatas nga mubu.

Paghimo pipila ka mga pancake alang sa pamahaw sa balay!

  • Ibubo ang 1 tasa nga premium nga harina nga trigo sa usa ka plastik nga sulud;
  • Paghiusa sa sour gatas sa kantidad nga 500 gramo;
  • Beat sa duha nga itlog sa manok;
  • Idugang 0,5 tsp. baking soda;
  • Timplahi og asin ug tam-is aron pagtilaw;
  • Kumuha sa kinumot aron walay mga bugal nga mahabilin dinhi;
  • Pagpainit sa usa ka kalaha nga adunay gamay nga lana o mantikilya;
  • Ipakatag ang mga pancake niini sa parehas nga mga sapaw;
  • Bawasan ang kainit ug takpan ang pan nga adunay taklob sa sulud sa 2-3 ka minuto;
  • Pagkahuman tosta mini-pancake sa duha nga kilid hangtod nga bulawan nga brown;
  • Kung imong gibutang ang minasa sa kalaha, dili na nimo kini mapalihok!

Mahimo nimong gamiton ang keso sa balay alang sa pagpuno, nga nahibal-an namon nga magluto kaniadto. Paghimo usa ka lami nga masa sa keso gikan niini! Pagdugang jam o lab-as nga prutas sa timpla nga curd, usa ka pinch nga vanilla ug cinnamon, ug icing nga asukal nga tilawan. Mahimo nimo timplahan ang dugos o caramel, ang pipila nga mga ginang sa balay naggamit pa sa natunaw nga tsokolate!

Pundok nga maayo ang tanan nga sagol ug pag-agi sa blender. Mahimo gamiton ang usa ka mixer. Siguruha nga ang masa dili sobra ka baga: kung mao, dugangi kini nga mabug-at nga cream aron kini matunaw. Ang nahuman nga hinam-is nga sulud hingpit aron makadugang sa mga pancake! Pag-adorno sa mga plato nga adunay topping, dahon sa mint ug mga bola sa ice cream.

Mga pancake alang sa piyesta sa piyesta

Kinsa ang nagsulti nga ang baking pancake adunay kalabutan lamang sa Maslenitsa? Ang mga lami nga pancake mao ang makadugang sa bisan unsang piyesta sa pangilin sa adlaw-adlaw. Ang nag-una nga butang mao ang paghimo kanila nga manipis ug dili sobra nga pagluto.

Ug ingon usa ka pagpuno, mahimo nimong magamit ang bisan unsang gikan sa tinadtad nga karne hangtod sa lainlaing prutas:

  • Ibubo ang usa ka baso nga sour gatas sa sudlanan;
  • Pag-mix sa 4 tbsp trigo nga harina nga adunay labing kataas nga grado;
  • Idugang ang 2-3 nga kutsara. pino nga lana sa utanon;
  • Beat sa 2 nga itlog sa manok;
  • Ilakip ang 3 g nga baking powder;
  • Pagdugang asin ug asukal aron makatilaw. Mahimo nimong gamiton ang vanillin;
  • Kumuha sa kinumot aron walay nahabilin nga mga bula o bukol sa sulod niini;
  • Pagpainit ang usa ka sulud nga adunay mantikilya ug magsugod sa pagluto sa imong mga pancake.
Gatas nga nahimo’g mapait: gigamit namon ang produkto nga adunay kaayohan

Pag-eksperimento sa mga toppings! Paghimo mga lasaw nga estilo sa lasagna pinaagi sa pagpuno niini sa keso ug masa sa karne. Popsinugba nga mga lami nga pancake nga adunay forshmak, mga fillet sa isda ug mga itlog, minasa nga patatas ug bacon, masa sa uhong nga adunay sulud nga manok.

Kung dili nimo gusto nga mogahin daghang oras sa paghimo sa pagpuno, idugang ra ang pulbos nga asukal, mubu nga gatas, caramel o syrup sa imong mga pancake. Ayaw kalimti ang bahin sa pagdugang sa pagluto sa bisan unsang daang kapistahan sa Rusya - mga pancake nga adunay pula nga caviar.

Dili hinungdan kung ang imong gatas maasim nga mag-inusara, o magbuut ka nga modangup sa mga tradisyon sa paghimo og yogurt, ang natapos nga produkto mahimong usa ka labing kaayo nga basihan alang sa daghang mga lami sa pagluto.

Pagsunud sa among yano nga mga resipe, mahimo nimo nga labing mapakaon ang imong tibuuk pamilya ug maghikay sa usa ka tinuud nga parti sa tiyan alang kanila!

Nauna nga post Mga bahin sa lab-as nga karne
Sunod nga post Giunsa ang pagsalapid sa usa ka sulud sa imong kaugalingon: unsa ang kinahanglan nimo aron makahimo usa ka matahum nga estilo sa buhok?