Kinsa sa mga liso sa kape ang labi ka labi ka lami: pagmarka sa mga lahi ug paghimo nga mga nasud

Daghang mga tawo ang miangkon nga nabati ra nila pagkahuman nakainom usa ka tasa o duha nga humut nga kape. Hapit tanan nga nagatipig usa ka garapon nga kape sa trabahoan aron malipay sa usa ka tonic nga ilimnon sa mga gutlo sa pagkakapoy. Ang pipila ra nga mga tawo ang gusto sa instant nga kape, ang uban - dili matunaw sa yuta, ug ang uban pa mopalit mga liso sa kape, labi nga gigaling kini sa ilang kaugalingon nga mga kamot.

Kinsa sa mga liso sa kape ang labi ka labi ka lami: pagmarka sa mga lahi ug paghimo nga mga nasud

Ang bug-os nga kolor sa mga palami ug humut adunay sulud, syempre, sa mga beans, nga ginalugdaan sa wala pa ihanda.

Ang kape gibahin dili lamang sa pamaagi sa pagproseso, apan usab sa mga lahi ug mga nasud nga gigikanan, ang lami niini naimpluwensyahan sa mga kondisyon sa klima, ang mga kinaiya sa yuta sa mga nasud ug, syempre, ang hangin, nga dili lamang naglangkob sa nitroheno ug oksiheno. Unsa ang labing lami nga kape sa beans? Ang Rating sa mga naghimo nga mga nasud tin-aw nga nagpakita sa mga gusto sa mga mahilig sa kape. Sa wala pa kini moabut, tan-awon una naton ang kasaysayan.

Sulud sa artikulo

Pipila nga mga nahibal-an bahin sa gigikanan sa kape

Daghang lainlaing mga sugilanon ug istorya bahin sa kape. Dili namon isulti pag-usab ang tanan dinhi, magsulti kami sa makadiyot sa punoan nga butang. Ang yutang natawhan sa mga punoan sa kape mao ang Africa.

Sa Etiopia, ang mga berry sa mga punoan sa kape gikaon sukad pa sa karaang mga panahon nga gitawag kini og Abyssinia. Gidala sila sa mga manggugubat aron mapadayon ang maayong espiritu ug kusog. Gisagol sa mga negosyante ang mga beans sa kape nga adunay lana, giandam ug gibaligya nga mga lami nga bola. Sa ulahi, nahibal-an nila ang paghimo usa ka ilimnon nga alkohol nga ilimnon gikan sa mga prutas sa kape.

Dili lisud hunahunaon nga ang mga beans sa kape miabut sa Amerika kauban ang mga negosyante sa alipin ug mga itom nga ulipon sa Africa. Kausa sa tabunok nga yuta ug nakit-an ang parehas nga mainit nga klima sama sa Africa, ang mga liso sa kape nag-ugat sa kontinente sa South American ug nagsugod sa pagpamunga.

Si Colonel Francisco de Melo Palheta nagdala sa mga punla sa punoan sa Brazil kaniadtong 1727 gikan sa duol nga kolonya sa Pransya sa Guiana. Kapeang mga seedling gipakita kaniya sa mahigugmaon nga gobernador sa Guiana. Dinhi magsugod ang kaagi sa kape sa Brazil.

Ang Brazil usa ka nanguna sa industriya sa kape.

Ang kini nga nasod sa Timog Amerika gihunahuna nga nanguna sa paghimo sa labing lamian nga kape sa usa ka gatus ug tunga. Halos ang tibuuk nga ekonomiya sa nasud nahisakup sa kini nga produkto.

2/3 sa ani sa Brazil mao ang Arabica ug 1/3 ang Robusta. Ang mga punoan sa Robusta, dili sama sa Arabica, labi nga makasugakod sa dili maayo nga pagkatawo. Ug kung mahimo’g isagol ang delikado nga bouquet sa Arabica sa kalig-on ug kusog ni Robusta, mahimugso ang hingpit nga punoan sa kape.

Ang mga beans sa Brazil naghimo og kape nga adunay humut sa kakaw ug palami. Usahay ang Arabica gisagol sa Robusta aron makadugang kusog ug labi ka mapait nga lami ni robusta.

Ikaduha nga lugar mao ang kape gikan sa Guatemala

Sa ikaduhang dapit mao ang kape gikan sa Guatemala, nga mailhan pinaagi sa usa ka lahi nga lami nga naa sa mga kape sa kape sa kini nga nasud. Ang labi ka gibantog nga beans sa kape sa Guatemalan:
  • Antigua volcanic nga adunay malumo, dili mapait nga pagkahuman ug halang, aso nga nag-aso;
  • Nagkalainlain nga Cobano nga ginganlan sunod sa lalawigan diin kini gipatubo. Ang probinsya adunay usa ka lisud, ulan nga klima, bisan pa, ang kape lami, humok ug delikado, nga adunay humut nga hazelnut ug kakaw.
  • Ang Maragodjeep gidala gikan sa Brazil ug gipahaum sa palibut sa Guatemalan. Ang mga beans sa kape nga kini dako, adunay usa ka baga ug daghang baho ug lami.
  • Ang lahi sa Guatemala adunay hayag, gamay nga halang ug aslom nga lami.

Ang tanan nga mga lahi sa Guatemalan nga kape gi-export coffee beans, nga mas maayo gikan sa mga nahisgutan nga lahi, bisan ang mga mahiligon sa kape nga kape dili kanunay makahukom. Kini kinahanglan nga hinumdoman nga hapit tanan nga mga lahi sa Guatemalan nga kape nagpagawas usa ka espesyal nga aso nga nag-aso, tingali tungod sa mga pagkalainlain sa yuta ug mga kahugaw nga gikan sa hangin nga kanunay nga gibuga sa mga aktibo nga bulkan.

Ang Ethiopia naa sa ikatulong linya sa pag-rate.

Ang Ethiopia nag-okupar sa ikatulong linya sa mga nanguna nga mga nasud sa pagpananom og mga beans sa kape, nga naghatag usa ka ikatulo nga produksyon sa hilaw nga materyal sa kalibutan. 200-240 mil ang gipatubo sa niining nasud matag tuig. tonelada nga humut ug hinigugma sa daghang mga nahigugma sa kape nga Arabica nga adunay usa ka maaslom nga lami ug humut sa kanela ug ihalas nga mga berry.

Sama sa Guatemala, ang Ethiopia mao ang labing karaan nga nasud nga naghimo og lami nga kape. Katunga sa ani ang gi-export, katunga ang giut-ot sa mga lumulopyo sa nasud.

Rating sa ubang mga nasod nga naggama og beans sa kape

Sunod, ang Etiopia gisundan sa laing nasod sa Africa - Kenya. Alang kaniya, ang pagpananom ug pag-eksport sa kape usa ka hinungdanon nga bahin sa badyet sa estado, busa ang proseso naa sa ilalum sa higpit nga pagpugong sa estado ug adunay de kalidad nga kalidad. Ang lami sa Kenyan nga kape mailhan sa usa ka gamay nga kurant ug usa ka magaan, matahum nga pag-asim Sa ika-lima nga pwesto ang Colombian nga kape nga adunay humut nga prutas. Adunay mga Yemeni kofe, Indian ug Cuban nga kape. Lisud isulti ang kung unsang mga liso sa kape ang labing kaayo nga sa kini nga mga nasud, ingon sa giingon nila, dili alang sa tanan. Ang pila ka mga tawo sama sa kaamgohan ug buko sa prutas, ang uban gusto ang pait nga kape, ug ang uban gihigugma usab ang nag-aso nga aso sa usa ka ilimnon gikan sa Guatemala.

Arabica, robusta ug uban pa. Rating sa mga lahi sa kape

Sa tinuud, adunay orihinal nga duha ka lahi nga prutas sa kape - arabica ug robusta. Ug ang lainlaing mga pagkalainlain nga anaa karon mao ang sangputanan sa trabaho sa pagpasanay.

  • Ang Robusta usa ka makapalagsik ug makapalagsik nga ilimnon, tungod kay adunay sulud kini nga 2-3 beses nga labi ka caffeine kaysa sa arabica. Ang caffeine gihiusa sa chlorogenic acid ug mga tannin nga nakit-an sa mga robusta beans nga makahatag sa kinaiyanhon nga kapaitan niini. Ang pipila nga mga nahigugma sa kape nagsagol sa 2 nga lahi sa lainlaing konsentrasyon, nga nagtugot kanila sa pag-andam usa ka labi ka lami nga ilimnon. Kinsa sa mga liso sa kape ang labing kaayo, ranggo sa mga lahi ug tatak nga naghatag gamay ra nga ideya bahin niini. Tungod kay daghang mga rating sama sa adunay mga opinyon.
  • Ang kape-Luwak nga kape nahisakop sa labing mahal nga lahi, bisan kung ang pamaagi sa pag-andam niini dili kaayo gana ug lami. Nakuha kini sa Pilipinas, Indonesia ug India.

Alang sa pagtumaw sa kini nga lahi, ang mga nahigugma sa kape kinahanglan magpasalamat sa mga hayop nga musang nga mokaon sa mga berry sa kape. Ang mga hayop milamoy sa mga berry nga wala’y chew, ug mga beans sa kape, kauban ang hugaw, gipagawas gikan sa gastrointestinal tract sa mga hayop. Ang mga lugas nagpabilin nga buo, apan giproseso sa mga digestive enzyme nga musang, nga naghatag sa ilimnon usa ka espesyal nga piquancy nga gihigugma pag-ayo sa mga Europeo.

  • Ang tanum nga bourbon gitanum sa Brazil. Nakuha kini nga ngalan gikan sa dalag nga kolor sa mga berry. Ang kini nga klase sa kape gipananom sa bukid ug adunay daghang sulud nga asukal ug makahumot nga tabako nga tabako. Ang ilimnon gikan sa kini nga lainlaing matang medyo matam-is ug lami.
  • Giisip usab nga mahal nga kape ang Peaberry. Ang 1 kg nga Peaberry beans nagkantidad og 15-20 dolyar matag kilo. Ang mga kasagarang berry sa kape mailhan sa usa ka dicotyledonous pit. Apan mga 8-20 porsyento sa mga berry ang gihimo nga adunay usa ka monocotyledonous nga binhi. Mas gamay kini ug lingin ang porma. Ang mga beans sa Peaberry adunay labi ka daghang baho kaysa sa ilang mga dicotyledonous counterpart ug usa ka berry sourness.

Unsa ang labing kaayo nga kape sa beans th ? Aron matubag kini nga pangutana, kinahanglan mo una tilawan ang tanan nga lahi, ug pagkahuman susihon ang sumala sa imong gusto

Nag-ihaw nga mga liso sa kape. Unsa ang labing kaayo nga pamaagi sa pagproseso?

Ang kahimtang sa pag-litson sa mga liso sa kape makaapekto usab sa lami sa usa ka ilimnon nga kape. Ang pila ka mga nasud nagpalambo sa ilang kaugalingon nga tradisyon ug ilang kaugalingon nga piho nga kinaiya sa kini nga lahi sa pagproseso.
  1. litson nga Amerikano. Ang mga beans giprito hangtod nga makita ang una nga liki sa nabali nga bukog. Sa kini nga kahimtang sa mga lugasang asido dili mahanaw, ug ang asukal nga sulud sa mga lugas naa sa inisyal nga yugto sa pagkikristal. Ang kape pagkahuman sa ingon nga litson nahimo nga delikado ug lami;
  2. Sinugba nga Viennese. Sa Austria, nabatasan ang pagprito sa mga lugas hangtod nga ang kadaghanan sa gas gipagawas gikan sa kanila, ug ang mga prutas mismo misidlak gikan sa mga tulo sa lana nga gipagawas gikan kanila. Ang mga lugas nahimo nga sanag nga brown, nga adunay usa ka makaikag nga lami, gamay nga mapait nga kahumot sa ibabaw nila.
  3. Gipadayon ang litson nga Pransiya hangtod nga ang sulud sa frypot maitum nga kape ug adunay gamay nga nasunog nga kahumot.
  4. Ang mga Italyano nag-ihaw sa kape nga labing kadugay. Nahimo kini hapit itum, ang lana hingpit nga nasunog, ug ang hilaw nga materyal nawala ang kinaiya nga kahumot niini.

Kung alang kanamo ang labi ka lami nga kape mao ang litson nga Amerikano o Viennese, nga nagpabilin sa bouquet of aroma ug naghatag piho nga pagkahuman, tingali ang mga Italyano ug Katsila mahimong makiglalis sa aton.

Mga beans sa kape alang sa usa ka makina sa kape

Kinsa sa mga liso sa kape ang labing kaayo alang sa usa ka makina sa kape ? Kini nga pangutana gipangutana sa mga nahigugma sa usa ka makapalagsik nga ilimnon nga nagpalit usa ka makina alang sa pag-andam niini. Sa kini nga pangutana, daghan usab ang mga tawo, daghang mga opinyon, ug imposibleng tubagon nga dili tin-aw kung kinsa ang labi ka maayo.

Hatagan ra ug pagtagad ang mga kabtangan ug kinaiyahan sa pipila nga mga lahi ug tatak, ug ikaw mismo ang magbuut alang sa imong kaugalingon kung unsaon paghimo kape: gikan sa usa ka piho nga lahi o labi ka maayo nga isagol ang 2-3 nga lahi, pagpili American o French roasted beans.

Ang Robusta adunay kaduha nga sulud sa caffeine sa Arabica. Kini ang nagtino sa kusog ug kapait sa mao nga kape. Sa espresso, naghatag si Robusta usa ka labi ka taas nga crema. Busa, ang pagsagol sa 2/3 Arabica ug 1/3 Robusta sulundon alang sa paghimo og usa ka lami nga espresso.

Ang kahimtang sa pag-ihaw sa mga beans sa kape alang sa usa ka makina sa kape usa ka butang nga gusto. Kung ang yunit wala’y usa ka grinder sa kape, maayo nga gamiton ang maayo ug medium nga kape sa yuta. Ang dili ra gusto sa mga makina sa kape mao ang kape nga adunay daghang sulud sa lana. Ang mga mosunud nga tatak nahibal-an sa Russia coffee beans. Unsa ang labing kaayo nga marka nga nga gigamit sa mga makina sa kape, sulayan namon nga tubagon kini nga pangutana.
  • Mga musetti - ang mga tagtagad sa kini nga makapalagsik nga ilimnon giisip ang kini nga tatak nga usa sa labing kaayo;
  • Ang Italkafe usa ka taghimo premium nga natural nga kape;
  • LavAzza - ang kini nga marka nakahimo nga maangkon ang pagkapopular sa Russia ug sa unahan.

Adunay daghan pa nga mga tatak ug tatak ug, tingali, ang magbasa nakahimo sa paghimo usa ka tino nga opinyon bahin sa kung unsang lahi sa mga kape ang labing kaayo. Ang matag tawo adunay kaugalingon nga panan-aw ug ilang kaugalingon nga panan-aw sa kini nga ilimnon. Usa ra ka butang ang dili hinungdan sa bisan unsang pagduha-duha. Ang tinuud nga lamian nga kape mahimo ra nga buhaton sa mga lab-as nga beans.

Petsa sa pag-expire ug kinabuhi sa istante sa mga beans sa kape

Unsa ang petsa sa expiration nga madawat alang sa coffee beans? Maayo nga kinahanglan ang mga beans sa kapebag-ong giasal o dili labi ka tigulang sa 2-3 ka semana. Gikan sa ingon nga mga lugas, usa ka humut ug lami nga ilimnon ang makuha Ang labing maayo nga mga lugas gikonsiderar nga prito usa ka bulan ang milabay; ang maayong kinabuhi sa estante alang sa mga pinirito nga lugas hangtod sa 3 ka bulan. Pagkahuman sa 6 ka bulan nga pagtipig, ang mga lugas mahimong igasalibay, tungod kay nawala ang ilang kahumot, mga nota sa lami, mga shade sa aftertaste. Apan kung dili ka usa ka gourmet, ug ang ingon nga mga subtleties makahasol kanimo gamay, ang giasal nga kape mahimong tipigan ug magamit hangtod sa 1 ka tuig. Apan mas maayo nga dili magtipig, dili maghulat alang sa usa ka espesyal nga okasyon. Malingaw kini karon.

Nauna nga post Elliptical trainer: gikarga namon ang mga kaunuran, giatiman namon ang mga lutahan!
Sunod nga post Unsa ang cervical hyperkeratosis: hinungdan sa hitsura ug pamaagi sa pagtambal sa patolohiya